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家常菜谱之家常菜的做法大全家常炒菜:鱼香肉丝的做法。     家常菜,家常菜谱,家常菜谱大全,家常菜的做法
家常菜谱之家常菜的做法大全家常炒菜:鱼香肉丝的做法。

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用料: 
豆瓣酱:1勺
醋:2勺
生抽:2勺
蚝油:1勺
白沙糖:2勺
料酒:1勺
淀粉:适量
里脊肉:半斤
青椒:3个
木耳:10朵
胡萝卜:半根
仔姜:3块
这道美味佳肴的做法步骤:
步骤1:
第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。
步骤2:
木耳洗净泡水待用

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步骤3:
红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝  蒜切片
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步骤4:
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝  随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑(用鸡蛋清代替淀粉会更好)


步骤5:
起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟
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步骤6:
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
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步骤7:
下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用
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步骤8:
如图
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步骤9:
大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒
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步骤10:
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒  翻炒几下加入调好的芡汁(用筷子搅拌下) 炒个1分钟左右就可以出锅了
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步骤11:
话不多说 盛饭吧~~

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 0  已被阅读了61713次  楼主 2020-05-16 10:04:26
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